Rock Wok
With Max e Tommaso
in onda il sabato dalle 11:00 alle 12:00
Rock Wok è radioristorazione!
Parleremo a 360° di cibo, bevande, musica, arte, tutte le manifestazioni del gusto e del piacere che sono rappresentate nelle sale e nei ristoranti e che fanno parte del mondo della tavola.
Max Giannone alla conduzione e Tommaso Cuppini in regia insieme ai loro ospiti, ripercorreranno l’evoluzione di questo mondo dai tempi passati ad oggi.
Per chi è del settore, o semplicemente per chi è appassionato di ristorazione… è arrivato ROCK WOK!
Instagram: www.instagram.com/rock.wok/
Youtube: www.youtube.com/channel/UCTMPKnfeewNnF_BqpK5ZfSg
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"DAL KM 0 AL KM VERO" PANINO GOURMET di Tommaso della Motta
Un omaggio all'Italia, così Tommaso della Motta ha definito questo panino ideato per il suo locale di Rimini. Dopo aver girato per gli angoli più remoti del pianeta Tommaso è tornato nella sua amata Italia e ha messo a frutto tutte le sue esperienze di viaggio. In questo video ci propone un panino fatto con ingredienti di altissima qualità che richiamano ad un viaggio virtuale per tutto il nostro amato Belpaese. -
PANE DI CANAPA di chef Sisi Delgado
Si sa che la canapa è una pianta dalle mille qualità, ci sono diverse varietà con caratteristiche peculiari, la più nota oggi è quella che si fuma, ma meno di un secolo fa veniva utilizzata per fare vestiti, oggetti di vario genere, anche le carrozzerie di alcune automobili, ancora oggi viene utilizzata in alcune terapie mediche e, ovviamente, si può mangiare. L'amica chef Sisi Delgado ci propone un pane fatto con la farina di canapa perchè è anche un ottimo alimento ricco di nutrienti. -
FILIPPO MUZII L'ARROTINO DI BOLOGNA
L'arrotino è un mestiere antichissimo che ha grande correlazione con la cucina, un bravo cuoco alle prese con buone materie prime vuole trattarle nel migliore dei modi e spesso anche un taglio sbagliato fà la differenza nella preparazione di un piatto. Un bravo cuoco che tiene al suo lavoro si serve spesso di un arrotino capace, ne va della qualità delle sue lavorazioni